にんじん(人参)は、β-カロテンが豊富で、体内でビタミンAに変換され、視力の健康維持や皮膚の健康に役立ちます。また、食物繊維が豊富で、消化を促進し、腸内環境を整えることで、消化器系の健康維持に貢献します。さらに、カリウムも豊富で、高血圧予防や心臓の健康維持にも役立ちます。抗酸化作用もあり、免疫力の強化も期待できます。生で与える場合は、皮をむき、よく洗い、すりおろしたり、細かく刻んで与えると良いでしょう。ただし、個体差により、アレルギー反応が出る可能性もあるため、少量から始めて様子を見ることが大切です。
ケリーアンドコーの商品では、RAW DINNER の原料として使用しています。